Hôtellerie-restauration : Les salons incontournables à connaître 

Vous êtes un professionnel de l’hôtellerie-restauration et vous vous demandez pourquoi vous devriez vous rendre dans un salon professionnel ? Vous cherchez des informations sur les salons adaptés à votre activité ? Cet article est fait pour vous !

Vesto vous présente les salons professionnels incontournables de l’hôtellerie-restauration à connaître !

Pourquoi visiter ou exposer dans un salon professionnel de la restauration ?

En tant que professionnel du milieu de la restauration, se rendre dans des salons professionnels de la restauration présente de nombreux avantages.

En voici quelques-uns :

1- La découverte les dernières tendances culinaires et technologiques

Premièrement, les salons de l’hôtellerie-restauration rassemblent des exposants et des experts qui présentent les dernières tendances, innovations et technologies dans le milieu. En participant à ces salons, vous resterez à jour et découvrirez de nouvelles idées !

2- L’apprentissage grâce à des ateliers et des conférences

Deuxièmement, de nombreux salons de l’hôtellerie-restauration proposent des ateliers et des conférences. En vous y rendant, vous pourrez possiblement bénéficier de démonstrations en direct de techniques culinaires, d’équipements et de produits. Ainsi, vous apprendrez de manière pratique et directe ! 

3- L’opportunité de développer votre réseau

Troisièmement, vous aurez d’excellentes occasions de développer votre réseau. Vous pourrez rencontrer d’autres restaurateurs, chefs, fournisseurs, distributeurs et/ou experts du secteur ! Ces interactions pourront, éventuellement, mener à des partenariats et/ou à des échanges d’expériences qui augmenteront vos connaissances et vos opportunités.

4- L’élargissement de votre répertoire de fournisseurs

Quatrièmement, les salons sont l’occasion idéale pour explorer de nouveaux fournisseurs et découvrir des produits de qualité supérieure. Dans certains salons dédiés à l’éco-responsabilité comme le Sirha Green, vous y trouverez des entreprises qui vous aideront à adopter une démarche éco-responsable comme Vesto, Phénix ou encore Les Pailles.

Si vous désirez en savoir plus sur les fournisseurs éco-responsables, voici un article qui pourrait vous plaire.

5- La stimulation de votre créativité

Cinquièmement, en parcourant les différents stands et en étant en contact avec de nouvelles idées, vous stimulerez votre créativité ! Peut-être obtiendrez-vous des idées pour de nouveaux plats ? Ou peut-être serez-vous inspiré pour la création d’un nouveau menu ?

6- La promotion et le renforcement de votre visibilité 

Sixièmement, en étant visiteur ou exposant, vous aurez la possibilité de promouvoir votre établissement. En effet, dans ces évènements, vous rencontrerez des médias, des influenceurs, des visiteurs, de potentiels clients ou collaborateurs. Non seulement vous pourrez mettre en avant votre offre. Mais vous pourrez également attirer de nouveaux clients !

7- La formation de votre personnel

Enfin, septièmement, certains salons proposent des sessions de formation, des ateliers et des conférences axées sur les compétences en gestion, en service à la clientèle, en marketing et en gestion des opérations.

En vous y rendant, vous assimilerez de nouvelles compétences et votre personnel pourrait en bénéficier !

Quels sont les salons professionnels de la restauration à connaître ?

1- Les salons professionnels en France

• Sirha, Lyon : Le Sirha est l’un des événements les plus importants de l’industrie de l’hôtellerie et de la restauration. Il se tient tous les deux ans à Lyon et réunit des professionnels du monde entier. Il couvre tous les aspects de l’industrie, de la cuisine à la boulangerie, en passant par la pâtisserie.

👥 Nombre d’exposants : + de 4 000.

📅 Date : Janvier, tous les 2 ans.

• SIAL, Paris : Le SIAL est l’un des plus grands salons agroalimentaires au monde. Il rassemble une vaste gamme de produits et d’innovations de l’industrie agroalimentaire. Cet événement se déroule à Paris. Il attire de nombreux visiteurs et exposants internationaux.

👥 Nombre d’exposants : + de 7 000.

📅 Date : Octobre, généralement tous les 2 ans.

• EquipHotel, Paris : EquipHotel est un salon majeur consacré à l’hôtellerie et à la restauration. Il offre une plateforme pour découvrir les dernières tendances en matière de design, d’équipements, de services et de solutions pour les hôtels et les restaurants.

👥 Nombre d’exposants : + de 1 200.

📅 Date : Novembre, généralement tous les 2 ans.

• Natexpo, Paris : Natexpo est un salon professionnel axé sur les produits biologiques, diététiques et écologiques, y compris ceux utilisés dans le domaine de la restauration. Il réunit les acteurs de l’industrie bio. Il propose également une variété de produits et de solutions.

👥 Nombre d’exposants : + de 2 500.

📅 Date : Septembre / Octobre, généralement tous les ans.

• Food Hotel Tech, Paris : Food Hotel Tech se concentre sur les innovations technologiques destinées à l’industrie de l’hôtellerie et de la restauration. Il met en avant les solutions digitales et durables pour aider à transformer le secteur et relever les défis actuels.

👥 Nombre d’exposants : + de 300.

📅 Date : Mois variables, généralement tous les ans 

2- Les salons professionnels à l’international

• Gulfood, Dubaï : Gulfood est l’un des plus grands salons alimentaires et hôteliers au Moyen-Orient. Il attire des professionnels du monde entier et offre une plateforme pour explorer une variété de produits, services et innovations de l’industrie.

👥 Nombre d’exposants : + de 500.

📅 Date : Généralement, tous les 2 ans.

• National Restaurant Association Show, Chicago : Ce salon réputé aux États-Unis est une référence mondiale dans le domaine de la restauration. Il présente une variété de produits, services et tendances dans l’industrie de la restauration et de l’hôtellerie.

👥 Nombre d’exposants : + de 1 500.

📅 Date : Généralement, tous les ans.

• Food & Hotel Asia (FHA), Singapour : Le salon FHA est l’un des plus grands événements de l’industrie alimentaire et hôtelière en Asie. Il rassemble des exposants et des visiteurs internationaux pour découvrir les dernières innovations et opportunités du secteur.

👥 Nombre d’exposants : + de 1300.

📅 Date : Généralement, tous les ans.

• Hotelex, Shanghai : Hotelex est un salon majeur en Asie qui se concentre sur les équipements et les solutions pour l’industrie de l’hôtellerie et de la restauration. Il offre une plateforme pour découvrir les dernières tendances et technologies de ce secteur en croissance.

👥 Nombre d’exposants : + de 3 000.

📅 Date : Généralement, tous les ans.

• Host Milano, Milan : Host Milano est l’un des plus grands salons dédiés à l’industrie de l’hôtellerie, de la restauration et des équipements de service en Europe. Il rassemble des professionnels du monde entier pour présenter les dernières innovations et solutions pour le secteur.

👥 Nombre d’exposants : + de 1 800.

📅 Date : Généralement, tous les 2 ans.

Il existe encore de nombreux salons professionnels à visiter ou exposer, que ce soit en France ou à l’international. Avant de choisir les salons à visiter, assurez-vous de bien comprendre vos objectifs et de rechercher ceux qui correspondent le mieux à vos besoins !

Pour résumer 

En conclusion, les salons professionnels sont un élément qui peut contribuer à l’avenir prospère de votre établissement. En visitant ou en exposant dans les salons adaptés à vos besoins, vous veillez à constamment explorer et apprendre dans l’industrie passionnante de l’hôtellerie-restauration !

Il est donc nécessaire de se poser les questions suivantes :

• Quels sont les salons adaptés à mon établissement ?
• Quels sont les objectifs que je souhaite atteindre en participant à un salon ?
• Quel est le budget dont je dispose ?

J’ai encore des questions, qui dois-je contacter ?

Si vous êtes intéressé par le reconditionnement et que vous souhaitez rendre votre restaurant éco-responsable et plus durable, consultez notre blog ! Vous y trouverez sûrement votre bonheur !

Si vous avez d’autres questions, contactez Vesto ! Notre équipe se fera un plaisir de répondre à vos questions !

Qui sommes-nous ?

Vesto est une start-up qui a pour objectif de réduire les déchets créés par la restauration professionnelle. Nous avons développé la première filière de reconditionnement de matériel CHR 100% remade in France et nous croyons fermement qu’il est possible pour les restaurateurs de faire des économies tout en ayant une consommation plus responsable !

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