L’Usine Nouvelle : Vesto, la start-up qui veut réparer les milliers de machines de restauration en fin de vie – 03/12/2021
03 Décembre 2021 | 14h00
Fondée en avril 2020, l’entreprise Vesto reconditionne du matériel de cuisine professionnel. Son objectif est d’industrialiser le processus de réparation pour être en mesure de capter une part des 30 000 tonnes d’équipements de restauration jetés chaque année en France.
Dans le centre-ville de Romainville (Seine-Saint-Denis), un ancien bâtiment aux murs écaillés abrite Vesto, une jeune pousse qui pourrait bien devenir le leader du reconditionnement des appareils de restauration à destination des professionnels. Les concurrents sont presque inexistants. Bastien Rambaud, Anne-Laurène Harmel et Wilfrid Dumas, les fondateurs, tous trois âgés de 25 ans, ont le champ libre pour se développer dans un secteur jusqu’à présent dénigré par le monde de la restauration. Mais le reconditionnement va décoller avec la lutte contre le gaspillage et les changements de réglementation en ce sens.
