Description
Les plus du produit
Modes de cuisson
Mode VarioCooking Control® avec 7 groupes de process : viandes, poissons, garnitures/ légumes, produits à base d’œufs, soupes et sauces, desserts, Finishing® et service
Mode Manuel avec 3 fonctions : Pocher, Sauter, Frire
Cuisson sous haute pression
Plage de température : 30–250 °C
Mode de programmation Fonctions complémentaires
Mesure de la température à cœur avec 6 points de mesure
Dispositif de descente et de relevage automatique des paniers de cuisson AutoLift (pochage ou friture) Reconnaissance de présence du produit dans la cuve : pour éviter les risques de surchauffe
Vue « à la carte » parfaite pour pocher ou sauter en portions individuelles
Enregistrement automatique des données HACCP et édition via port USB
Possibilité d’enregistrer 350 programmes de cuisson personnalisés
Spécificités techniques
Prise électrique (sauf 112T, 112L)
Douchette intégrée avec enrouleur automatique et jet réglable
Vidange des eaux de cuisson/ de lavage intégrée dans la cuve (sans basculement, sans caniveau de sol)
Remplissage automatique et précis de la cuve en eau avec VarioDose
Écran TFT convivial et intuitif pour une utilisation simplifiée
Interrupteur intégré de mise sous tension/arrêt
Touches fonctions supplémentaires
Guide d’applications et mode d’emploi intégrés
Affichages en texte clair de tous les processus de cuisson
Possibilité de choisir la langue d’affichage