Friteuse 28L à gaz sur placard + module de filtration Charvet

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L’avis de Vesto
Fabricant français de matériel de cuisson professionnel pour la grande cuisine depuis 1934, ses produits d’excellente qualité sont adoptés par les chefs étoilés des plus belles tables.

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Description

Les plus du produit

Friteuse :
– Production horaire 60 Kg
– Panache supérieur.
– Zône froide et zône de foisonnement.
– Repères de niveau d’huile mini – moyen – maxi.
– Grille de rétention amovible en fond de cuve.
– Robinet de vidange chromé en façade.
– Couvercle en acier inox 18-10 épaisseur 15/10° sur charnières à ressort inox pour maintien en ouvert, avec levier en tube inox et poignée isolante.
– Chauffage par brûleurs torches, puissance 27 kW, dans tuyères inox immergées.
– Echangeur thermique secondaire (breveté) sur le circuit des gaz brûlés pour optimiser la répartition de la chaleur.
– Rampe d’inter-allumage avec bougie d’allumage et sécurité de présence flamme.
– Thermostat de régulation électronique avec programme de défigeation des graisses solides en début de cycle.
– Thermostat limiteur à 220°C à accès protégé.
– Double vanne gaz.
– Allumage électrique à train d’étincelles commandé par commutateur marche / arrêt.
– Thermomètre à affichage digital.

Module de filtration :
– Filtration semi automatique intégrée avec vannes 1/4 de tour sur rampe pouvant accepter 3 autres friteuses.
– 1 attente bouchonnée (non équipée) pour possibilité de vidanger l’huile usagée dans un bac extérieur.
– Sécurité thermique 70°C, voyant de contrôle et réarmement.
– Puissance de pompe; 0,195 Watts.
– Bac de filtration démontable pour le nettoyage.
– Porte et contre porte en inox 18-10 avec poignée inox, fermeture magnétique, ouverture à 180°.

Informations complémentaires

Marque

Charvet

Modèle

G1FR28HR-MF

Dimensions (mm)

H = 900 | L = 850 | P = 900

Alimentation

Gaz de ville

Capacité

28L

Puissance

0.162 kW

Puissance gaz

27 kW

Dotation

2 x 1/2 paniers