Description

Les plus du produit

Four mixte à la pointe de la technologie pour la cuisson gastronomique (déshydratation, cuisson à la vapeur, cuisson à basse température, cuisson sous vide, rôtissage, grillage, friture, régénération, etc, sous vide, rôtir, griller, frire, régénérer et régénérer par placage) et régénération plaquée) et pour la cuisson de produits frais ou surgelés grâce à la technologie CLIMALUX™ qui combine la production de vapeur de haute qualité la production de vapeur de haute qualité STEAM.Maxi™ et l’extraction forcée l’extraction forcée contrôlée de l’humidité DRY.Maxi. Gestion automatique des processus de cuisson CHEFUNOX) assistée par l’intelligence artificielle UNOX Intelligent Performance qui garantit des résultats parfaits et une répétabilité pour n’importe quelle charge taille

– TEMPÉRATURE : 30 °C – 260 °C.
– CLIMA.Control : Réglage de l’humidité ou de l’air sec de 10%.
– VENTILATEURS : 4 vitesses de ventilation avec inversion automatique et fonction fonction d’impulsion.
– Jusqu’à 9 étapes de cuisson.
– Sonde à cœur multipoint.
– Option de cuisson Delta T.
– MIND.Maps™ : Le nouveau langage visuel intuitif pour créer votre programme de cuisson parfait.

– Plus de 1000 programmes.
– CHEFUNOX : Programmes de cuisson automatiques.
– MULTITIME : Jusqu’à 10 minuteries pour produits qui cuisent dans les mêmes environnements.
– MISE EN PLACE : Chargement programmé de jusqu’à 9 produits différents pour qu’ils soient tous prêts en même temps. différents pour qu’ils soient tous prêts en même temps. en même temps.
– READYCOOK : Paramètres prêts à l’emploi pour un démarrage rapide. rapide.
– MIND.Maps™ : Jusqu’à 48 MIND.Maps™ personnalisées