Cuiseur à vapeur GN 1/2 Hobart

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Entièrement reconditionné

L’avis de Vesto
Depuis 1921 en France, Hobart est un des noms historiques du monde des équipements pour cuisines professionnelles et commerces.

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Description

Les plus du produit

Le cuiseur à vapeur sèche préserve intactes les saveurs, les couleurs, le volume des aliments et restitue les qualités gustatives des aliments.
Sa souplesse d’utilisation et sa polyvalence permettent de réduire les temps de mise en place et autorisent la production à flux tendu.
Le cuiseur est le meilleur allié des chefs et un véritable outil de gestion.

Prêt à fonctionner après seulement 5 minutes de préchauffage.
• Vapeur stockée et disponible en continu grâce au générateur de vapeur incorporé
• L’utilisation de la vapeur sous pression réduit de 5 à 10 fois les temps de cuisson.
• 3 pressions de cuissons disponibles en fonction des denrées à cuire : Haute pression (1 bar, 117°C),
Basse pression (0.5 bar, 108°C), Sans pression (de 60°C à 100°C).
• Les produits surgelés peuvent être cuits directement, sans décongélation.
• Cuisson homogène et très rapide grâce à la vapeur sèche à très forte puissance calorifique.

Informations complémentaires

Marque

Hobart

Modèle

205GH-31

Dimensions (mm)

H = 870 | L = 600 | P = 700

Alimentation

Triphasé (380-400V – 50Hz)

Capacité

17L – GN1/2

Puissance

17.8 kW

Année de fabrication

2014