Description
Les plus du produit
Modes de cuisson
- Mode VarioCooking Control® avec 7 groupes de process : viandes, poissons, garnitures/ légumes, produits à base d’œufs, soupes et sauces, desserts, Finishing® et service
- Mode Manuel avec 3 fonctions : Pocher, Sauter, Frire
- Cuisson sous haute pression
- Plage de température : 30–250 °C
- Mode de programmation Fonctions complémentaires
- Mesure de la température à cœur avec 6 points de mesure
- Dispositif de descente et de relevage automatique des paniers de cuisson AutoLift (pochage ou friture) Reconnaissance de présence du produit dans la cuve : pour éviter les risques de surchauffe
- Vue « à la carte » parfaite pour pocher ou sauter en portions individuelles
- Enregistrement automatique des données HACCP et édition via port USB
- Possibilité d’enregistrer 350 programmes de cuisson personnalisés
Spécificités techniques
- Prise électrique (sauf 112T, 112L)
- Douchette intégrée avec enrouleur automatique et jet réglable
- Vidange des eaux de cuisson/ de lavage intégrée dans la cuve (sans basculement, sans caniveau de sol)
- Remplissage automatique et précis de la cuve en eau avec VarioDose
- Écran TFT convivial et intuitif pour une utilisation simplifiée
- Interrupteur intégré de mise sous tension/arrêt
- Touches fonctions supplémentaires
- Guide d’applications et mode d’emploi intégrés
- Affichages en texte clair de tous les processus de cuisson
- Possibilité de choisir la langue d’affichage