Vario cooking center Frima – Vcc 311+

Livraison entre 4 et 14 semaines

Les engagements de Vesto
Garantie 6 mois, pièces et main d’œuvre
Parfait état de marche
Entièrement reconditionné

L’avis de Vesto
Le VarioCooking Center® 311+ dispose d’une cuve d’une capacité de 150 litres il vous permettra de cuire sous haute pression, rôtir, étuver ou frire toutes vos préparations.

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Victime de son succès !

Description

Les plus du produit

Modes de cuisson

  • Mode VarioCooking Control® avec 7 groupes de process : viandes, poissons, garnitures/ légumes, produits à base d’œufs, soupes et sauces, desserts, Finishing® et service
  • Mode Manuel avec 3 fonctions : Pocher, Sauter, Frire
  • Cuisson sous haute pression
  • Plage de température : 30–250 °C
  • Mode de programmation Fonctions complémentaires
  • Mesure de la température à cœur avec 6 points de mesure
  • Dispositif de descente et de relevage automatique des paniers de cuisson AutoLift (pochage ou friture)  Reconnaissance de présence du produit dans la cuve : pour éviter les risques de surchauffe
  • Vue « à la carte » parfaite pour pocher ou sauter en portions individuelles
  • Enregistrement automatique des données HACCP et édition via port USB
  • Possibilité d’enregistrer 350 programmes de cuisson personnalisés

Spécificités techniques

  • Prise électrique (sauf 112T, 112L)
  • Douchette intégrée avec enrouleur automatique et jet réglable
  • Vidange des eaux de cuisson/ de lavage intégrée dans la cuve (sans basculement, sans caniveau de sol)
  • Remplissage automatique et précis de la cuve en eau avec VarioDose
  • Écran TFT convivial et intuitif pour une utilisation simplifiée
  • Interrupteur intégré de mise sous tension/arrêt
  • Touches fonctions supplémentaires
  • Guide d’applications et mode d’emploi intégrés
  • Affichages en texte clair de tous les processus de cuisson
  • Possibilité de choisir la langue d’affichage

Informations complémentaires

Marque

Frima

Modèle

Vcc 311+

Dimensions (mm)

L: 1542 | P: 914 | H: 1100

Alimentation

Triphasé (380-400V – 50Hz)

Puissance

45 kW

Capacité

150L

Poids

251 kg